Suwuk garyjy, dürli ýelimli suwuk we gaty ýagdaý önümlerini pes tizlikli garyjy we ýokary dargadyjy görnüşde pewmatiki ýokarlanmak we düşmek bilen garyşdyrmak üçin niýetlenendir.Enjamlar, esasanam ýokary ýapyşykly ýa-da gaty ýagdaýy bolan material, derman, kosmetika, himiki önümleri emulsiýa etmek üçin amatlydyr.
Käbir materiallar beýleki materiallar bilen garylmazdan ozal belli bir temperaturada gyzdyrylmalydy (öňünden taýýarlyk diýilýär). Şonuň üçin ýagly küýzäni we suw küýzesini käbir ýagdaýlarda suwuk mikser bilen örtmeli.
Emulsifik küýzesi, gazanyň we suw küýzesinden emýän önümleri emulsiýa etmek üçin ulanylýar.